2. Extraction par décoction

1. Définition

• C'est une technique d'extraction des molécules bioactives par dissolution dans l'eau bouillante.

• Elle s'applique généralement aux parties les plus dures de la plante (racine, écorce, bois).

2. Dispositif de l'extracteur

3.Principe de fonctionnement

• Dans un ballon, la matrice végétale et l'eau sont mélangées auquel des pierres ponce sont ajoutées.

• Une fois le mélange est chauffé, la température à l'intérieur du ballon favorise l'extraction.

• Pour ne pas perdre l'eau par évaporation, un réfrigérant est ajouté afin de faire retourner l'eau dans le ballon.

4. Avantages et inconvénients

1. Avantages

• L'extraction par cette technique est plus complète par rapport à la macération.

2. Inconvénient

• Les molécules thermolabiles peuvent être dégradées.