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# Fibres alimentaires et amidons résistants

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- Objectifs
- Introduction
- Notions sur les fibres alimentaires et amidons résistants
- 1. Origine et composition chimique des fibres alimentaires
- 2. Devenir des fibres alimentaires et amidons résistants
- 3. Propriétés physiologiques des fibres alimentaires
- Exercice
- Exercice
- Exercice
- Exercice
- Conclusion

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Quels sont les principaux constituants des fibres alimentaires?

les composants des parois végétales ; des hydrocolloïdes d'origines algale, microbienne ou issus de plantes

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