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# Prébiotiques

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- Objectifs
- Introduction
- 1. Critères de reconnaissance en tant que prébiotiques
- 2. Nature chimique et origine des prébiotiques
- 3. Effets nutritionnels des prébiotiques
- 4. Propriétés technologiques des prébiotiques
- Exercice
- Exercice
- Conclusion

Contenu :

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Les fonctions principales des prébiotiques :

| Ils agissent sur la fonctionnalité d'un probiotique.
| Ils agissent sur la composition des probiotiques.
| Ils stoppent les réactions enzymatiques des probiotiques.
| Ils favorisent sélectivement les bactéries bénéfiques.
| Ils induisent des effets systémiques qui peuvent être bénéfiques pour la santé de l'hôte.

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